Azukibohnen sind besonders in Japan beliebt und gelten mit ihrer zarten Schale und auffallend süßlichem Geschmack als echte Delikatesse. Daher eignen sie sich z. B. auch als Basis für saftige vegane Brownies sowie für Salate, Bratlinge und Eintöpfe.
Herkunft
China, Volksrepublik
Zubereitung
Als Beilage für 2 Personen 100g Bohnen ca. 12 Stunden in reichlich Wasser einweichen und 30-40 Minuten in frischem Wasser garen. Erst zum Ende der Garzeit salzen.
