REZEPTE
Veganes schwarze Bohnen Dal Makhani
Zutaten
| 200 ml | Kokosmilch |
| 2 EL | Kokosöl |
| 1/2 TL | Zimt, gemahlen |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 250 ml | Wasser |
| 1 | Chili |
| 400 g | Schwarze Bohnen (Dose) |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 3/4 TL | Koriander, gemahlen |
| 3/4 TL | Kardamom, gemahlen |
| 1 TL | Pfeffer, frisch gemahlen |
| 1/4 TL | Muskatnuss, gemahlen |
| 2 EL | Crème Fraîche, vegan |
| 1 Handvoll | Frischer Koriander |
Bohnen abgießen und abtropfen lassen.
Ingwer, Knoblauch und Chili sehr fein hacken.... mehr
Zubereitung
- Bohnen abgießen und abtropfen lassen.
- Ingwer, Knoblauch und Chili sehr fein hacken.
- Kokosöl in einer Pfanne oder Wok erhitzen - Ingwer, Knoblauch und Chili hinzugeben. Unter niedriger Hitze 1 Min. garen oder bis es intensiv duftet.
- Tomatenmark und Gewürze hinzugeben und kurz weiter garen.
- Bohnen hinzugeben und mit Wasser ablöschen.
- 15 Min. auf niedriger Flamme köcheln lassen, oder bis zur gewünschten Konsistenz einkochen.
- Kokosmilch hinzugeben und weitere 10 Min. köcheln lassen oder bis zur gewünschten Konsistenz einkochen.
- 1/4 entnehmen und pürieren - wieder hinzugeben.
- Mit frischem Koriander und veganem Creme Fraiche garniert servieren.