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Bio Pionier

Azuki-Brownies

Azuki-Brownies
Zutaten
2 EL Kokosblütenzucker
300 ml Wasser
4 EL Backkakao
40 g Dinkelmehl
3 TL Hafermilch
3 TL Kokosöl
1 TL gemahlene Vanille
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
50 g Dunkle Schokolade
60 g Azukibohnenflocken


Den Backofen auf 170 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Wasser zum Kochen bringen, die... mehr
Zubereitung
  1. Den Backofen auf 170 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
  2. Wasser zum Kochen bringen, die Azukibohnenflocken hinzugeben und für 5 Min. köcheln lassen.
  3. Alle Zutaten (außer die dunkle Schokolade) in eine Schüssel geben und mit einem Mixer gut durchpürieren. Die Schokolade in grobe Stücke hacken und unterheben.
  4. Teig in einer kleinen, mit Backpapier ausgelegten Backform (ca. 26 cm x 16 cm) gleichmäßig verteilen und 12-15 Min. backen.
  5. Brownies komplett auskühlen lassen.


Tipp: Pimpe deine Brownies mit Walnüssen oder anderen Kernen. Statt des Kokosblütenzuckers kannst du auch 4-5 eingeweichte Datteln zum Süßen verwenden.