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Bio Pionier

Bunte Bohnen Mezze

Bunte Bohnen Mezze
Zutaten
Salz & Pfeffer
1 EL Tomatenmark
1 Zwiebel
1 Handvoll Petersilie
2 frische Tomaten
200 g Feta oder vegane Alternative
100 ml Olivenöl
1/4 l Wasser
4 Knoblauchzehen
1 Chili
1 EL Oregano
400 g Bohnen Mix (Dose)


Die Bohnen abgießen und kurz abspülen. Tomaten würfeln, Knoblauch, Zwiebel und Chili fein... mehr
Zubereitung
  1. Die Bohnen abgießen und kurz abspülen.
  2. Tomaten würfeln, Knoblauch, Zwiebel und Chili fein hacken.
  3. Die Hälfte des Olivenöls erhitzen, Knoblauch, Zwiebel und Chili hinzugeben und glasig garen.
  4. Tomatenmark und Oregano hinzugeben, Sauce etwas eindicken lassen.
  5. Bohnen hinzugeben und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
  6. In Auflaufform geben, mit Feta Käse bestreuen.
  7. Bei 180 Grad im Backofen für ca. 20-30 Min. überbacken.
  8. Mit klein gehackter Petersilie bestreuen.