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Linsen Bolognese

Linsen Bolognese
Zutaten
1 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
Parmesan
1 Karotte
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
400 g Braune Linsen (Dose)
400 g stückige Tomaten (Dose)
250 ml Gemüsefond
1 Handvoll italienische Kräuter
Nudeln nach Wahl


Beschreibung
Die Linsen in einem Sieb abtropfen lasen. Die Karotten fein würfeln, Knoblauch und Zwiebeln... mehr
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Zubereitung
  1. Die Linsen in einem Sieb abtropfen lasen.
  2. Die Karotten fein würfeln, Knoblauch und Zwiebeln sehr fein hacken.
  3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Karotte, Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und kurz andünsten.
  4. Linsen hinzugeben, mit Dosentomaten und Gemüsefond ablöschen und für mind. 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
  5. Nudeln nach Packungsangabe kochen.
  6. Nudeln und Bolognese auf einem Teller anrichten und mit Parmesan bestreuen.
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