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Green Goddess Sandwich

Green Goddess Sandwich
Zutaten
1/2 Gurke
Salz & Pfeffer
2 EL Olivenöl
Saft einer Zitrone
400 g verzehrfertige Kichererbsen (Dose, Glas oder fertig gekocht)
2 Knoblauchzehen
2 EL Mandelmus, weiß
2 Handvoll Babyblattspinat
3 Stangen Frühlingszwiebeln, gehackt
4 Scheiben Sauerteigbrot/ Bauernbrot


Beschreibung
Die Kichererbsen mit dem Mandelmus, dem Blattspinat, den Frühlingszwiebeln, den geschälten... mehr
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Zubereitung
  1. Die Kichererbsen mit dem Mandelmus, dem Blattspinat, den Frühlingszwiebeln, den geschälten Knoblauchzehen, dem Olivenöl und dem Zitronensaft in einem Hochleistungsmixer, einer Küchenmaschine oder mit einem Pürierstab pürieren.
  2. Das Sauerteigbrot in einer Pfanne mit etwas Olivenöl oder in einem Toaster rösten.
  3. Das Brot großzügig mit der Green Goddess Creme bestreichen.
  4. Die Gurken in Scheiben schneiden und auf die Creme legen. Yummy!
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