Ajvar

Zutaten
Olivenöl | |
Salz & Pfeffer | |
1 | Knoblauchzehe |
1 | rote Zwiebel |
1 | rote Paprika |
1 TL | Mandelmus |
Die Paprika teilen den Stiel entfernen und in einer Ofenfesten Form oder auf einem Backblech... mehr
Zubereitung
- Die Paprika teilen den Stiel entfernen und in einer Ofenfesten Form oder auf einem Backblech mit den offenen Seite nach unten legen. Im Ofen bei 250 grad ca. 10-15 Minuten grillen bis die Haut Blasen hat und dunkel wird.
- Die Knoblauchzehe und die Zwiebel schälen, in Stücke schneiden und in der Pfanne mit etwas Olivenöl andünsten.
- Die Paprika aus dem Ofen holen und kurz in kaltes Wasser legen. Dann die Haut der Paprika mit einem kleinen Küchenmesser abziehen.
- Die Paprika zu den angedünsteten Zwiebel- und Knoblauchstücken geben und alles zusammen in einem Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren bis eine cremige Masse entsteht.
- Die Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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