Nackthafer wächst nahezu „nackt“, denn seine feinen Spelze umschließen ihn nur sehr locker. Er lässt sich ideal zum Frühstück verwenden, ob als Flocke oder geschrotet. Gekocht sind die Körner beliebt für Bratlinge, Aufläufe und vieles mehr.
Herkunft
Rumänien
Zubereitung
125 g Nackthafer in der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser aufkochen und 25–35 Min. mit geschlossenem Deckel bei geringer Hitzezufuhr köcheln lassen.
