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Bio Pionier

Bulgur Salat mit Rucola

Bulgur Salat mit Rucola
Zutaten
Salz & Pfeffer
1 TL Ahornsirup
1 TL Zitronensaft
1 Pck. Disover Tel Aviv Tajine Bulgur
1 EL Nüsse, nach Belieben
1/2 TL Rote Bete Saft
1 Bund Rucola
2 EL Sojajoghurt


Den Bulgur nach Packungsanleitung zubereiten und nach Belieben abkühlen lassen. Die... mehr
Zubereitung
  1. Den Bulgur nach Packungsanleitung zubereiten und nach Belieben abkühlen lassen.
  2. Die Nüsse hacken und in einer Pfanne bei hoher Hitze anrösten. Den Ahornsirup dazugeben, umrühren und auf einem Stück Backpapier auskühlen lassen.
  3. Den Rucola waschen und mit den Nüssen und dem Bulgur vermengen.
  4. Den Joghurt mit dem Rote Bete Saft, etwas Salz,Pfeffer und einem Spritzer Zitrone würzen und den Salat damit toppen.