Bulgur Salat mit Rucola

Zutaten
Salz & Pfeffer | |
1 TL | Ahornsirup |
1 TL | Zitronensaft |
1 Pck. | Disover Tel Aviv Tajine Bulgur |
1 EL | Nüsse, nach Belieben |
1/2 TL | Rote Bete Saft |
1 Bund | Rucola |
2 EL | Sojajoghurt |
Den Bulgur nach Packungsanleitung zubereiten und nach Belieben abkühlen lassen.
Die... mehr
Zubereitung
- Den Bulgur nach Packungsanleitung zubereiten und nach Belieben abkühlen lassen.
- Die Nüsse hacken und in einer Pfanne bei hoher Hitze anrösten. Den Ahornsirup dazugeben, umrühren und auf einem Stück Backpapier auskühlen lassen.
- Den Rucola waschen und mit den Nüssen und dem Bulgur vermengen.
- Den Joghurt mit dem Rote Bete Saft, etwas Salz,Pfeffer und einem Spritzer Zitrone würzen und den Salat damit toppen.
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