Kichererbsen-Schafskäse-Salat

Personen

Zutaten

Die Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Das Wasser abgießen und die... mehr

Zubereitung

Die Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen.
Das Wasser abgießen und die Kichererbsen in einem Sieb waschen. In einem Topf mit frischem Wasser zum Kochen bringen und ca. 70-90 Minuten garen. Die Kichererbsen in ein Sieb abtropfen lassen.
Petersilie waschen, trocken tupfen und ohne Stiel grob hacken. Den Schafskäse würfeln, mit dem Kichererbsen, der Petersilie, 4-5 EL Zitronensaft, Zitronenschale und das Olivenöl vermengen. Den Salat mit Meersalz, Pfeffer und Rohrohrzucker abschmecken und ca. 1 Stunde ziehen lassen.

Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen!