Bio Pionier

Kichererbsen-Schafskäse-Salat

Kichererbsen-Schafskäse-Salat
Zutaten
Pfeffer
1 EL Olivenöl
Rohrohrzucker
Meersalz
50 g Kichererbsen
0,2 Bund Petersilie
30 g Schafskäse
0,4 unbehandelte Zitronen
Die Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Das... mehr
Zubereitung
  1. Die Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen.
  2. Das Wasser abgießen und die Kichererbsen in einem Sieb waschen. In einem Topf mit frischem Wasser zum Kochen bringen und ca. 70-90 Minuten garen. Die Kichererbsen in ein Sieb abtropfen lassen.
  3. Petersilie waschen, trocken tupfen und ohne Stiel grob hacken. Den Schafskäse würfeln, mit dem Kichererbsen, der Petersilie, 4-5 EL Zitronensaft, Zitronenschale und das Olivenöl vermengen. Den Salat mit Meersalz, Pfeffer und Rohrohrzucker abschmecken und ca. 1 Stunde ziehen lassen.
 
Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen!