Kichererbsen-Schafskäse-Salat

Zutaten
Pfeffer | |
1 EL | Olivenöl |
Rohrohrzucker | |
Meersalz | |
50 g | Kichererbsen |
0,2 Bund | Petersilie |
30 g | Schafskäse |
0,4 | unbehandelte Zitronen |
Die Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen.
Das Wasser abgießen und die... mehr
Zubereitung
- Die Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen.
- Das Wasser abgießen und die Kichererbsen in einem Sieb waschen. In einem Topf mit frischem Wasser zum Kochen bringen und ca. 70-90 Minuten garen. Die Kichererbsen in ein Sieb abtropfen lassen.
- Petersilie waschen, trocken tupfen und ohne Stiel grob hacken. Den Schafskäse würfeln, mit dem Kichererbsen, der Petersilie, 4-5 EL Zitronensaft, Zitronenschale und das Olivenöl vermengen. Den Salat mit Meersalz, Pfeffer und Rohrohrzucker abschmecken und ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen!
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