Superfood-Bananenbrot

Zutaten
1 EL | Ahornsirup |
1/2 EL | geschrotete Leinsaat |
1/4 TL | Weinsteinbackpulver |
25 ml | Sonnenblumenöl |
75 g | Vollkornmehl |
1 | reife Bananen |
4 EL | Chia |
Den Backofen auf 180° (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die geschrotete Leinsaat mit 6 EL... mehr
Zubereitung
- Den Backofen auf 180° (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die geschrotete Leinsaat mit 6 EL Wasser in einem Schälchen etwas quellen lassen.
- Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und Mehl, Öl, Ahornsirup, 3 EL von dem Chia, Backpulver und die gequollene Leinsaat hinzufügen.
- Die Masse mit einem Rührgerät oder mit den Händen zu einem festen Teig kneten.
- Den Teig in eine Kastenform (25 cm) füllen, nach belieben mit dem Chia bestreuen und ca. 50 Min. im Ofen backen.
Tipp: Wie ihr seht, funktioniert es auch vegan ganz ohne Ei. Das Brot ist im Kern sehr, sehr saftig und weich. Deshalb schmeckt es kurz knusprig getoastet noch besser!
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