REZEPTE

Pikanter Reissalat

Pikanter Reissalat
Zutaten
1 EL Olivenöl
Meersalz
50 g Basmati- & Wildreis
18,75 g Tomaten, getrocknet in Öl
18,75 g Oliven, schwarz
Walnüsse, große Stücke (nach Belieben ca. eine Hand voll)
62,5 g Kirschtomaten
37,5 g Rucola
1/4 Prise Rohrohrzucker
Balsamico-Essig
Basilikumblätter
Pfeffer, schwarz


  Den Basmati- & Wildreis nach Grundrezept kochen und auskühlen lassen. Die... mehr
Zubereitung

 

  1. Den Basmati- & Wildreis nach Grundrezept kochen und auskühlen lassen. Die getrockneten Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden, die Kirschtomaten und Oliven halbieren, den Rucola waschen.
  2. Alles mit den Walnüssen in eine große Schüssel geben. Eine Prise Rohrohrzucker dazu geben und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Zum Schluss mit Balsamico-Essig abschmecken und mit Basilikumblättern dekorieren.
Guten Appetit!
 
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