Pikanter Reissalat

Zutaten
1 EL | Olivenöl |
Basilikumblätter | |
Pfeffer, schwarz | |
Balsamico-Essig | |
Meersalz | |
1/4 Prise | Rohrohrzucker |
37,5 g | Rucola |
62,5 g | Kirschtomaten |
Walnüsse, große Stücke (nach Belieben ca. eine Hand voll) | |
18,75 g | Oliven, schwarz |
18,75 g | Tomaten, getrocknet in Öl |
50 g | Basmati- & Wildreis |
Den Basmati- & Wildreis nach Grundrezept kochen und auskühlen lassen. Die... mehr
Zubereitung
- Den Basmati- & Wildreis nach Grundrezept kochen und auskühlen lassen. Die getrockneten Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden, die Kirschtomaten und Oliven halbieren, den Rucola waschen.
- Alles mit den Walnüssen in eine große Schüssel geben. Eine Prise Rohrohrzucker dazu geben und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zum Schluss mit Balsamico-Essig abschmecken und mit Basilikumblättern dekorieren.
Guten Appetit!
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