Veganes Kokos-Eis von Lisbeths

Zutaten
160 g | Kokosmilch |
50 g | Rohrohrzucker |
50 g | Zartbitterschokolade mit Kokosblütennektar |
60 g | Kokosraspeln |
10 g | Kakao Nibs |
1/2 TL | Vanille-Extrakt |
Die Kokosmilch sollte sehr gut gekühlt sein.
Kokosmilch, Zucker und das Vanilla in eine... mehr
Zubereitung
- Die Kokosmilch sollte sehr gut gekühlt sein.
- Kokosmilch, Zucker und das Vanilla in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer zu einer glatten Creme verrühren.
- Die Creme in den Behälter der Eismaschine füllen und nach Anleitung der jeweiligen Maschine fortfahren.
- In der Zwischenzeit die Schokolade fein hacken.
- Ca.15 Minuten vor Ablauf der Gefrierzeit die Kakao Nibs, Schokolade und Koksraspeln hinzufügen.
- Das Eis sofort genießen oder in ein passendes Behältnis umfüllen, mit Klarsichtfolie abdecken und in den Froster stellen.
- Vor dem Verzehr das Eis etwas antauen lassen. Wer mag, bestreut mit Kokosraspeln.
Guten Appetit!
Info: Das Rezept stammt von unserer Freundin Karin, die in ihrem Blog "Lisbeths Cupcakes & Cookies" süß und lustig über alles das schreibt, was ihr Spaß macht. Unbedingt mal rein schauen! www.lisbeths.de
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