Bio Pionier

Polenta Pizza Bites

Polenta Pizza Bites
Zutaten
1/2 Tomate
100 g Maisgrieß
1/2 EL Olivenöl
350 ml Gemüsebrühe
1/2 EL grünes Pesto
1/2 Mozzarella
Basilikum


1. Gemüsebrühe mit 1 EL Olivenöl aufkochen und Maisgrieß unter ständigem Rühren dazugeben. 2.... mehr
Zubereitung

1. Gemüsebrühe mit 1 EL Olivenöl aufkochen und Maisgrieß unter ständigem Rühren dazugeben.
2. 10 Minuten quellen lassen. Weiterrühren, bis eine dicke Masse entstanden ist.
3. Masse direkt auf ein Küchenbrett ca. 1 cm dick ausstreichen und mit einem Glas Kreise ausstechen.
4. Diese im vorgeheizten Backofen (200°C Umluft) etwa 20 Minuten backen. Die Pizzen mit je 1 TL Pesto bestreichen, Mozzarella kleinzupfen und darüberstreuen.
5. Weitere 5 Minuten backen. Zum Schluss mit klein gewürfelten Tomaten belegen und mit Basilikum bestreuen.