Weißer Quinoa mit Brokkoli & Gremolata

Zutaten
Salz | |
1/2 | Knoblauchzehe |
1/2 | Zitrone |
Schwarzer Pfeffer | |
50 g | Weißer Quinoa |
100 g | Brokkoli |
1,5 TL | Gehackte Petersilie |
3,5 EL | Olivenöl |
Den weißen Quinoa in 300 ml gesalzenem Wasser zum kochen bringen. 10 Min. bissfest kochen... mehr
Zubereitung
- Den weißen Quinoa in 300 ml gesalzenem Wasser zum kochen bringen. 10 Min. bissfest kochen lassen, im Sieb abtropfen lassen.
- Für die Gremolata die Knoblauchzehe und die Petersilie fein hacken und mit der abgeriebenen Schale der Zitrone mischen.
- Den Brokkoli waschen, die Stiele entfernen, fein hacken und zu dem Quinoa geben. Mit dem Saft der Zitrone, dem Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zum Schluss mit der Gremolata bestreuen, und etwas Olivenöl darüber träufeln.
Guten Appetit!
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