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Weißer Quinoa mit Brokkoli & Gremolata

Personen

Zutaten

	Salz
1/2	Knoblauchzehe
1/2	Zitrone
	Schwarzer Pfeffer
50 g	Weißer Quinoa
100 g	Brokkoli
1,5 TL	Gehackte Petersilie
3,5 EL	Olivenöl

Den weißen Quinoa in 300 ml gesalzenem Wasser zum kochen bringen. 10 Min. bissfest kochen... mehr

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Zubereitung

Den weißen Quinoa in 300 ml gesalzenem Wasser zum kochen bringen. 10 Min. bissfest kochen lassen, im Sieb abtropfen lassen.
Für die Gremolata die Knoblauchzehe und die Petersilie fein hacken und mit der abgeriebenen Schale der Zitrone mischen.
Den Brokkoli waschen, die Stiele entfernen, fein hacken und zu dem Quinoa geben. Mit dem Saft der Zitrone, dem Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss mit der Gremolata bestreuen, und etwas Olivenöl darüber träufeln.

Guten Appetit!

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