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Zitronen-Bulgursalat mit Feta & getrockneten Tomaten

Zitronen-Bulgursalat mit Feta & getrockneten Tomaten
Zutaten
1/2 EL glatte, gehackte Petersilie
1/4 Prise Meersalz
1/4 Prise Pfeffer
1 EL Olivenöl
50 g Bulgur
1/4 EL Zitronensaft
1,5 getrocknete Tomaten
12,5 g Feta
50 g gemischte Pflücksalate


1. Den Bulgur in der doppelten Menge gesalzenem Wasser 15 Minuten kochen lassen. 2. Danach mit... mehr
Zubereitung

1. Den Bulgur in der doppelten Menge gesalzenem Wasser 15 Minuten kochen lassen.
2. Danach mit dem Olivenöl, dem Zitronensaft und der Petersilie vermengen. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
3. Die getrockneten Tomaten klein schneiden, den Feta zerbröseln und mit dem Bulgur vermengen.
4. Den Salat putzen und alles zusammen in eine Schale geben oder auf Teller verteilen.