Supergrain-Salad to go

Zutaten
Salz | |
1 EL | Weißweinessig |
1 EL | Mango- oder Orangensaft |
1/2 TL | Senf |
3 EL | Olivenöl |
Pfeffer | |
1 EL | Mandelkerne |
1 EL | Hüttenkäse |
1/2 Bund | Rucola |
1/2 | Kochbeutel Quinoa-Mix mit Hirse und Buchweizen |
2 TL | Chia |
1/4 | Mango |
(Ergibt zwei große Einmachgläser)
Den Supergrain-Kochbeutel nach Grundrezept in Brühe... mehr
Zubereitung
(Ergibt zwei große Einmachgläser)
- Den Supergrain-Kochbeutel nach Grundrezept in Brühe zubereiten. Die gekochte Masse etwas auskühlen lassen.
- Zutaten für das Dressing vermengen und in zwei große Einmachgläser gleichmäßig verteilen. Den Rukola-Salat waschen und darüber legen.
- Mange halbieren, Schale entfernen, in Stückchen schneiden und über den Salat schichten (die andere Hälfte der Mango könnt ihr z.B. zu einem leckeren Chia-Mango-Smoothie verarbeiten). Dann die Mandeln, den Hüttenkäse und die Chiasamen darüber geben.
- Den Salat vor dem Verzehr mit einer Gabel etwas durchmischen.
Guten Appetit!
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