Bio Pionier

Gebratener Dinkel mit Kürbis & Salbei

Gebratener Dinkel mit Kürbis & Salbei
Zutaten
Salz
1,5 EL Olivenöl
Schwarzer Pfeffer
1/2 rote Zwiebel
Butter
62,5 g Zartdinkel im Kochbeutel
1/2 L Gemüsebrühe
1/2 Hokkaidokürbis
2 Salbeiblätter
1 EL Weißwein
 Zartdinkel nach Packungsanweisung in Gemüsebrühe garen. Die Zwiebel in Würfel... mehr
Zubereitung
  1.  Zartdinkel nach Packungsanweisung in Gemüsebrühe garen. Die Zwiebel in Würfel schneiden.  Den gewaschenen Kürbis halbieren, die Kerne entfernen und mit einer Vierkantreibe  grob reiben .
  2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Zartdinkel  einige Minuten bei Starker Hitze unter rühren anbraten. Die Zwiebel hinzugeben und kurz mit rösten.Danach die Kürbisstreifen dazu geben und drei Minuten mit braten.
  3. Anschließend mit dem Wein ablöschen, ein kleines Stück Butter dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss den klein gehackten Salbei dazu geben.
Guten Appetit!
Als Alternative zum Weißewein kann auch Gemüsebrühe genommen werden.