Quinoa-Bulgur mit Ziegenfrischkäse & Cranberries

Zutaten
Salz | |
Pfeffer | |
1/2 | Zwiebel |
Olivenöl | |
Rohrohrzucker | |
1/2 | Kochbeutel Quinoa-Mix mit Bulgur |
75 g | Ziegenfrischkäse |
50 g | Gemüsebrühe |
1/2 | Bund Frühlingszwiebeln |
25 g | Cranberries |
35 g | Haselnusskerne |
1/2 TL | Honig |
Den Quinoa Mix Kochbeutel nach Grundrezept zubereiten.
Die Zwiebel klein schneiden und in... mehr
Zubereitung
- Den Quinoa Mix Kochbeutel nach Grundrezept zubereiten.
- Die Zwiebel klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten. Die Frühlingszwiebeln hacken, dazu geben und mit dünsten. Den Ziegenfrischkäse unter rühren.
- Alles mit einem Pürrierstab oder in einer Küchenmaschine pürrieren, einen TL Honig dazu mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Danach die Cranberries und den Quinoa Mix hinzufügen.
- Die Haselnusskerne klein hacken, in einer beschichteten Pfanne zuerst etwas anrösten, dann mit dem Rohrohrzucker bestreuen und karamelisieren.
- In einem Schälchen oder auf einem Backpapier kurz auskühlen lassen und beim Anrichten über das Quinoa Mix Gericht streuen.
Guten Appetit!