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Fruchtig-scharfer Quinoa-Salat mit Mango & Avocado

Personen

Zutaten

	Salz
1 TL	Limettensaft
	Frische Minze
	Pfeffer
50 g	Quinoa Tricolore
1 TL	Agavendicksaft
2 EL	Weißer Essig
4 EL	Sonnenblumenöl
1/2	Chillischote
1/2	Avocado
1/2	Mango

Quinoa nach Grundrezept kochen. Mango und Avocado in Streifen schneiden.... mehr

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Zubereitung

Quinoa nach Grundrezept kochen.
Mango und Avocado in Streifen schneiden. Chilischote Kerne entfernen und fein hacken.
Für das Dressing Essig und Limettensaft mit dem Agavendicksaft und einer Prise Salz und Pfeffer mischen, danach das Öl einarbeiten.
Über den noch warmen Quinoa geben, und mit Salz abschmecken. Mit der Mango, der Avocado und dem gehackten Chili vermischen, mit gehackter Minze bestreuen.

Guten Appetit!

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