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Aprikosen-Marzipan-Küchlein von Liz & Jewels

Aprikosen-Marzipan-Küchlein von Liz & Jewels
Zutaten
25 g Soft Aprikosen
12,5 ml Rum
8,3333 g Butter
8,3333 g Rohrohrzucker
1/6 Ei
4,1666 g Mandelkerne, gemahlen
12,5 g Mehl
20,8333 g Marzipan
ergibt 6 Stk   Soft Aprikosen grob hacken, in eine Schale geben und mit... mehr
Zubereitung
ergibt 6 Stk
 
  1. Soft Aprikosen grob hacken, in eine Schale geben und mit den Rum übergießen. Mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  2. Den Backofen auf 150 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Butter und den Rohrohrzucker mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Das Ei hinzufügen und vermengen. Die gemahlene Mandeln und das Mehl mischen und ebenfalls einrühren. Das Marzipan klein schneiden und mit den Rumfrüchten unter den Teig heben.  
  3. Mehrere kleine Förmchen (Zum Beispiel 5 x 8 cm aus Silikon) mit dem Teig füllen und für 35–40 Minuten in den Backofen schieben.
Guten Appetit 

Info: Das Rezept stammt von unseren Freunden Liz & Jewels. Die beiden Bloggerinnen kochen jede Woche nach dem gleichen Rezept von zwei Kontinenten aus (in New York & in Münster) und teilen Ihre Erfahrungen auf ihren Blog www.lizandjewels.com. Schaut mal rein!