Bio Pionier

Vegane Kokos Apfel Muffins

Vegane Kokos Apfel Muffins
Zutaten
1/4 Prise Salz
1/4 Orange
1 EL Puderzucker
37,5 ml Mineralwasser
50 ml Öl
1/4 grob geriebener Apfel
1/4 TL Natron
25 g Kokosflocken
37,5 g Rohrzucker
75 g Mehl


Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Alle Zutaten in einer Schüssel zu einer cremigen... mehr
Zubereitung
  1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. Alle Zutaten in einer Schüssel zu einer cremigen Massen verrühren.
  3. Den fertigen Teig dann in ausgefettete Muffin Formen einfüllen und 20 Minuten backen.
  4. Für die Glasur die Orange auspressen und den Saft mit den 4 EL Puderzucker verrühren bis eine cremige Masse entsteht.
  5. Mit dieser dann die noch warmen Muffins glasieren. 

Wer möchte kann das Ganze noch mit gemischten Blütenblättern verzieren.
Viel Spaß beim Backen und Guten Appetit!