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Vegane Apfel-Zimt-Muffins

Vegane Apfel-Zimt-Muffins
Zutaten
2 TL Zimt
200 g Dinkel-Vollkornmehl
1 EL Chia
1 Päckchen Weinstein-Backpulver
125 ml Sonnenblumenöl
125 ml Soja-Milch
4 EL Agavendicksaft
2 kleine Äpfel
1 EL Leinsamen, geschrotet
50 g Apfelringe, fein gehackt


Beschreibung
Für 12 Muffinförmchen: Alle trockenen Zutaten in einer Rührschüssel vermengen. Toll ist es... mehr
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Zubereitung
Für 12 Muffinförmchen:
  1. Alle trockenen Zutaten in einer Rührschüssel vermengen. Toll ist es auch das Mehl aus vollen Körnern davor noch selbst zu mahlen. So bleiben alle wichtigen Inhaltsstoffe erhalten.
  2. Das Sonnenblumenöl, Sojamilch und den Agavendicksaft hinzufügen. Alles gut verrühren.
  3. Die Äpfel raspeln und unter den Teig heben. Den Teig in die Muffinform füllen.
  4. Im 200°C (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.

Guten Appetit und viel Spaß beim Backen!!

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