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Buntes Gemüse auf Safranreis

Buntes Gemüse auf Safranreis
Zutaten
1 EL Olivenöl
187,5 g Tomaten
75 g Reis
NaN g grüne Bohnen
3/4 Zwiebeln
3/4 Knoblauchzehen
1/8 TL Thymian
1/8 TL Pfeffer
1/8 TL Oregano
1/8 TL Meersalz
1/8 TL Safran
1/4 EL Butter
150 ml Wasser


Beschreibung
1. 750g Tomaten blanchieren,häuten und würfeln 2. 300g Reis in 600ml Wasser nach dem... mehr
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Zubereitung

1. 750g Tomaten blanchieren,häuten und würfeln
2. 300g Reis in 600ml Wasser nach dem Grundrezept garen
3. 500g grüne Bohnen über Wasserdampf garen
4. 4 EL Olivenöl in eine Pfanne geben und je 3 Zwiebeln und Knoblauchzehen kleingeschnitten darin andünsten
5. Tomatenstücke mit je ½ TL Thymian und Oregano, Pfeffer und Meersalz ca. 25 Minuten einkochen lassen
6. Bohnen zugeben und evtl. nachwürzen
7. ½ TL zuvor eingeweichten Safran und 1 EL Butter zum Reis geben
8. Mit den Bohnen servieren

 
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