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Buntes Gemüse auf Safranreis

Buntes Gemüse auf Safranreis
Zutaten
1 EL Olivenöl
1/8 TL Meersalz
150 ml Wasser
1/4 EL Butter
1/8 TL Safran
1/8 TL Oregano
187,5 g Tomaten
1/8 TL Pfeffer
1/8 TL Thymian
3/4 Knoblauchzehen
3/4 Zwiebeln
NaN g grüne Bohnen
75 g Reis


1. 750g Tomaten blanchieren,häuten und würfeln 2. 300g Reis in 600ml Wasser nach dem... mehr
Zubereitung

1. 750g Tomaten blanchieren,häuten und würfeln
2. 300g Reis in 600ml Wasser nach dem Grundrezept garen
3. 500g grüne Bohnen über Wasserdampf garen
4. 4 EL Olivenöl in eine Pfanne geben und je 3 Zwiebeln und Knoblauchzehen kleingeschnitten darin andünsten
5. Tomatenstücke mit je ½ TL Thymian und Oregano, Pfeffer und Meersalz ca. 25 Minuten einkochen lassen
6. Bohnen zugeben und evtl. nachwürzen
7. ½ TL zuvor eingeweichten Safran und 1 EL Butter zum Reis geben
8. Mit den Bohnen servieren