Schwarzer Quinoa Thai Salad

Zutaten
Salz | |
2 EL | Weißer Essig |
1 TL | Agavendicksaft |
Frischer Koriander | |
Pfeffer | |
100 g | Feta-Käse |
100 g | Wassermelone |
50 g | Schwarzer Quinoa |
4 EL | Sonnenblumenöl |
1 TL | Zitronensaft |
1/2 | Chillischote |
Quinoa nach Grundrezept kochen.
Wassermelone und Fetakäse in Würfel schneiden.... mehr
Zubereitung
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Quinoa nach Grundrezept kochen.
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Wassermelone und Fetakäse in Würfel schneiden. Chilischote Kerne entfernen und fein hacken.
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Für das Dressing Essig und Zitronensaft mit dem Agavendicksaft und einer Prise Salz und Pfeffer mischen, danach das Öl einarbeiten.
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Über den noch warmen Quinoa geben und mit Salz abschmecken. Mit der Melone und dem Käse vermischen, mit gehacktem Koriander bestreuen.
Guten Appetit!
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