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French Flageolet Salad

French Flageolet Salad
Zutaten
1/4 Zitrone
Salz & Pfeffer
62,5 g Flageolet Bohnen
2,5 Stangen grüner Spargel
1 Knollen Rote Bete
50 ml Sahne
1 TL Olivenöl
1/2 TL Petersilie, gehackt
Rohrohrzucker
Die Bohnen nach Grundrezept zubereiten. Den Spargel in Stücke schneiden, in etwas Öl... mehr
Zubereitung
  1. Die Bohnen nach Grundrezept zubereiten.
  2. Den Spargel in Stücke schneiden, in etwas Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Rote Bete in sehr dünne Scheiben schneiden und auf die Teller legen.
  4. Für das Dressing die Sahne mit dem Olivenöl und dem Zitronensaft vermengen. Mit den Gewürzen abschmecken. 
  5. Die Petersilie mit den Bohnen vermengen und auf die Rote Beete geben.
  6. Zuletzt den gebratenen Spargel auf die Bohnen legen und alles mit dem Dressing beträufeln. 
 
Guten Appetit!