Polenta Fries

Personen: 

Zutaten

MengeEinheitZutat
200gMaisgrieß oder 2-Minuten-Polenta
700mlGemüsebrühe
1 ELOlivenöl
3ELgeriebenen Parmesan
Rosmarin

Zubereitung

  1. Gemüsebrühe mit 1 EL Olivenöl aufkochen und Maisgrieß unter ständigem Rühren dazugeben.
  2. 10 Minuten quellen lassen. (Bei Verwendung der 2-Minuten-Polenta: 2 Minuten quellen lassen)
  3. Weiterrühren, bis eine dicke Masse entstanden ist. Masse direkt auf ein Küchenbrett ca. 1 cm dick ausstreichen und in ca. 1 cm breite und 5 cm lange Streifen schneiden.
  4. Polentastreifen mit Olivenöl bestreichen, nach Belieben mit Rosmarin bestreuen und etwa 30 Minuten im vorgeheizten Backofen goldbraun (200°C Umluft) backen. 
  5. Zum Schluss Polenta Fries mit geriebenem Parmesan bestreuen.


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