5-Minuten-Quinoa Salat

Personen: 

Zutaten

MengeEinheitZutat
180g5-Minuten-Quinoa
360mlGemüsebrühe
1/2Gurke
200gKirschtomaten
1kleine Paprika
2Frühlingszwiebeln
2ELglatte,gehackte Petersilie
5ELOlivenöl
1/2Zitrone, Saft
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1. Den Quinoa mit Gemüsebrühe nach Packungsanleitung zubereiten.
2. Gurke, Kirschtomaten, Paprika in Würfel schneiden. 
3. Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden.
4. Gemüse mit der Petersilie in eine Schüssel geben, Quinoa hinzufügen und alles vorsichtig vermengen. 
5. Aus Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine Salatsauce zubereiten und über den Salat geben.
6. alles gut vermengen.

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