Bio Pionier

Soja-Veggieburger

Soja-Veggieburger
Zutaten
Pfeffer
12,5 ml, 18,75 ml Wasser
1/4 Rukolastrauch
1/4 Avocado in Streifen
1/4 EL Limettensaft
1/8 Chilischote (fein gehackt)
1/4 TL Paprikapulver
31,25 g Zucker
Meersalz
2 Scheiben Bauernbrot
1/4 Pck Soja-Bratlinge
1/4 TL Zimt
1/4 Mango
18,75 g Cashewkerne


Die Mango schälen, entkernen und würfeln. Mit den oben aufgeführten Chutney-Zutaten in einer... mehr
Zubereitung
  1. Die Mango schälen, entkernen und würfeln. Mit den oben aufgeführten Chutney-Zutaten in einer Küchenmaschine oder mit einem Pürierstab zerkleinern. Die Masse dann in einem Topf zum kochen bringen und auf kleiner Flamme ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.  
  2. Die Cashewkerne, mit dem Wasser und dem Limettensaft in einer Küchenmaschine oder mit einem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Soja-Bratlinge-Mischung nach Grundrezept zubereiten und 4 größere Bratlinge daraus formen. Ca. 6 EL Öl in der Pfanne erhitzen und die Bratlinge darin goldig braten.
  4. 8 Scheiben Brot in einer Grillpfanne oder in einem Toster anrösten und mit den zubereiteten
  5. Zutaten, dem frischen Rukola und den Avocadostreifen belegen.

Guten Appetit!