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Soja-Veggieburger

Soja-Veggieburger
Zutaten
Pfeffer
1/4 TL Paprikapulver
18,75 g Cashewkerne
1/4 Mango
1/4 TL Zimt
1/4 Pck Soja-Bratlinge
2 Scheiben Bauernbrot
Meersalz
31,25 g Zucker
1/8 Chilischote (fein gehackt)
1/4 EL Limettensaft
1/4 Avocado in Streifen
1/4 Rukolastrauch


Beschreibung
Die Mango schälen, entkernen und würfeln. Mit den oben aufgeführten Chutney-Zutaten in einer... mehr
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Zubereitung
  1. Die Mango schälen, entkernen und würfeln. Mit den oben aufgeführten Chutney-Zutaten in einer Küchenmaschine oder mit einem Pürierstab zerkleinern. Die Masse dann in einem Topf zum kochen bringen und auf kleiner Flamme ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.  
  2. Die Cashewkerne, mit dem Wasser und dem Limettensaft in einer Küchenmaschine oder mit einem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Soja-Bratlinge-Mischung nach Grundrezept zubereiten und 4 größere Bratlinge daraus formen. Ca. 6 EL Öl in der Pfanne erhitzen und die Bratlinge darin goldig braten.
  4. 8 Scheiben Brot in einer Grillpfanne oder in einem Toster anrösten und mit den zubereiteten
  5. Zutaten, dem frischen Rukola und den Avocadostreifen belegen.

Guten Appetit!

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