Die Pita-Taschen teilen, mit Ziegenfrischkäse beschmieren, mit den in Scheiben geschnittenen Soft-Feigen belegen und ca 10 Minuten im Backofen erwärmen.
Währendessen die Haselnüsse klein hacken, in einer Pfanne anröstet und mit Rohrohrzucker bestreuen. Die Nüsse karamellisieren lassen und dann schnell aus der Pfanne in ein Schälchen füllen oder direkt über die fertigen Minipizzen streuen.
Zum Schluß die Minipizzen noch mit frischen Rukolablättern garnieren.
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