Roggen

Inhalt:

1 Kg

Zutaten:

ROGGEN* *kontrolliert biologischer Anbau Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost und Naturwaren

Infos:

Roggen ist neben Weizen das wohl wichtigste Brotgetreide. Durch den Sauerteig erlangt er seine gute Backfähigkeit.

Verwendung:

Roggen ist im Geschmack kräftig und herzhaft, daher hervorragend geeignet für Sauerteigbrot. Wichtig zur Bekömmlichkeit von Roggen ist eine gute Ablagerung des fertigen Brotes. Auch Suppen, Aufläufe oder pikantes Gebäck sind mit Roggen zubereitet ein Genuss.

Zubereitung:

Roggen in reichlich, leicht gesalzenem Wasser aufkochen und 55-60 Minuten bei geringer Hitzezufuhr garen.

Lagerung:

Vor Wärme geschützt und trocken lagern.

Qualität & Kontrolle:

Bioland (DB), DE-ÖKO-001 (Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH)

bio_deveganbiolandeu_biosiegel

Nährwerte pro 100 g

Energie/Brennwert1364 kj / 323 kcal
Fett 1,7 g
gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 61,0 g
Zucker 0,7 g
Ballaststoffe 13,0 g
Eiweiß 9,5 g
Salz 0,01 g

Allergiehinweise

Glutenhaltiges Getreide:enthalten
Roggen:enthalten
Soja:Spuren möglich
Schalenfrüchte:Spuren möglich
Mandeln:Spuren möglich
Haselnüsse:Spuren möglich
Walnüsse:Spuren möglich
Cashewnüsse:Spuren möglich
Pecannüsse:Spuren möglich
Paranüsse:Spuren möglich
Pistazien:Spuren möglich
Macadamianüsse:Spuren möglich
Sesam:Spuren möglich
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