Buddah Bowl mit Kichererbsen Reis

Zutaten
Salz & Pfeffer | |
1 TL | Zimt |
2 EL | Ahornsirup |
1 EL | Tomatenmark |
1-2 | Knoblauchzehen |
100 g | Kichererbsen Reis |
1 | Süßkartoffel |
200 g | Zuckerschoten |
1-2 | Chilischoten |
200 g | Tofu |
Je 1 Prise | Koriander, Kurkuma, Kardamom |
4 EL | Crème Fraîche, vegan |
Den Tofu würfeln. Knoblauch, Chili, Tomatenmark, Ahornsirup und eine Prise Salz pürieren und... mehr
Zubereitung
- Den Tofu würfeln. Knoblauch, Chili, Tomatenmark, Ahornsirup und eine Prise Salz pürieren und die Tofuwürfel darin marinieren.
- Süßkartoffel würfeln, Enden der Zuckerschoten entfernen und auf einem Backblech mit Öl und Gewürzen vermengen. Bei 150 Grad bis zur gewünschten Konsistenz garen.
- Den Kichererbsen Reis nach Grundrezept zubereiten. Im Anschluss den Tofu in einer Pfanne kross anbraten.
- Créme Fraîche mit Zimt und 1 EL Ahornsirup anrühren und abschmecken. Alles zusammen anrichten.