Soja-Veggieburger

Personen: 
Zutaten: 
MengeEinheitZutat
1PckSoja-Bratlinge
8 Scheiben Bauernbrot
Meersalz
Pfeffer
Für das Mangochutney:
1Mango
75mlWasser
125gZucker
1/2Chilischote (fein gehackt)
1TLZimt
1TLPaprikapulver
Für die Cashewcreme:
75gCashewkerne
50mlWasser
1ELLimettensaft
Zum Belegen:
1Avocado in Streifen
1Rukolastrauch
  1. Die Mango schälen, entkernen und würfeln. Mit den oben aufgeführten Chutney-Zutaten in einer Küchenmaschine oder mit einem Pürierstab zerkleinern. Die Masse dann in einem Topf zum kochen bringen und auf kleiner Flamme ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.  
  2. Die Cashewkerne, mit dem Wasser und dem Limettensaft in einer Küchenmaschine oder mit einem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Soja-Bratlinge-Mischung nach Grundrezept zubereiten und 4 größere Bratlinge daraus formen. Ca. 6 EL Öl in der Pfanne erhitzen und die Bratlinge darin goldig braten.
  4. 8 Scheiben Brot in einer Grillpfanne oder in einem Toster anrösten und mit den zubereiteten
  5. Zutaten, dem frischen Rukola und den Avocadostreifen belegen.
Guten Appetit!

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CASHEWKERNE*
enthält folgende allergene Zutaten: Schalenfrüchte

* = Zutaten aus ökol. Landbau
** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Diese…

Cashewkerne, große Stücke

Inhalt: 400g
Zutaten: CASHEWKERNE*
enthält folgende allergene Zutaten: Schalenfrüchte

* = Zutaten aus ökol. Landbau
** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost und Naturwaren

Die Cashewnuss ist eine einsamige Frucht des Nierenbaumes.

Nährwerte pro 100g

Energie kJ / kcal:2453 kJ / 590 kcal
Fett:9,0 g
davon gesättigte Fettsäuren:8,8 g
Kohlenhydrate:30,5 g
davon Zucker:9,1 g
Ballaststoffe:2,9 g
Eiweiß:20,6 g
Salz:0,04 g
Rohrohrzucker*

* = Zutaten aus ökol. Landbau
** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der…

Rohrohrzucker

Inhalt: 500g
Zutaten: Rohrohrzucker*

* = Zutaten aus ökol. Landbau
** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost und Naturwaren

UFRA-Projekt Brasilien: Seit über 20 Jahren arbeitet Davert mit den Landwirten des UFRA-Projektes in Brasilien zusammen. Von Anfang an war es unser Ziel, den Anbau von Zuckerrohr mit sozialen und ressourcenschonenden Aspekten in Einklang zu bringen. So erhalten zum Beispiel alle Kinder der Plantagenmitarbeiter eine kostenlose und geregelte Ausbildung.

Nährwerte pro 100g

Energie kJ / kcal:1695 kJ / 399 kcal
Fett:0,0 g
davon gesättigte Fettsäuren:0,0 g
Kohlenhydrate:99,6 g
davon Zucker:99,5 g
Eiweiß:0,1 g
Salz:0,0 g
SOJA-Schnetzel* (teilentfettetes Sojamehl) 66 %, Paniermehl* (WEIZENMEHL*, Hefe, Salz), HAFERFLOCKEN*, Karotten*, Meersalz, Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl*, Zwiebeln*, Rohrohrzucker*,…

Soja-Bratlinge

Inhalt: 150g
Zutaten: SOJA-Schnetzel* (teilentfettetes Sojamehl) 66 %, Paniermehl* (WEIZENMEHL*, Hefe, Salz), HAFERFLOCKEN*, Karotten*, Meersalz, Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl*, Zwiebeln*, Rohrohrzucker*, Knoblauch*, Pfeffer*, Petersilie*, Sonnenblumenöl*, Curcuma*, Rauchsalz*.
enthält folgende allergene Zutaten: Soja

* = Zutaten aus ökol. Landbau
** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost und Naturwaren

Davert Soja-Produkte werden aus reinem teilentfettetem Sojamehl ohne Zusatzstoffe, rein mechanisch hergestellt. Dem Sojamehl wird Wasser zugegeben, so dass ein Teig entsteht. Dieser Teig wird in einem Extruder kurzfristig erhitzt und gepresst. Beim Lösen des Druckes verdampft das enthaltene Wasser und lockert so die Struktur der Masse auf. Es entsteht eine feine Konsistenz. Die extrudierten (aufgepufften) Schnetzel und Medaillons werden anschließend nur noch getrocknet und verpackt.

Nährwerte pro 100g

Energie kJ / kcal:898 kJ / 215 kcal
Nährwertbezug:auf zubereitetes Produkt
Fett:11 g
davon gesättigte Fettsäuren:0,8 g
Kohlenhydrate:13 g
davon Zucker:3,9 g
Ballaststoffe:46 g
Eiweiß:15 g
Salz:1,5 g

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