Seitan Knusperschnitzel

Personen: 

Zutaten

MengeEinheitZutat
5ELCornflakes
1Ei
3ELMehl
30mlneutrales Öl zum frittieren

Zubereitung

  1. Den Seitan Fix -  Rustikal nach Basisrezept zubereiten.
  2. Die Seitan-Kugeln in Scheiben schneiden. Das Ei verquirlen und die Cornflakes zerkleinern. Für unsere veganen Köche: Das Ei kann auch durch Sojamehl oder Kichererbsenmehl vermengt mit Kurkuma und Wasser ersetzt werden.
  3. Die Seitan-Scheiben zuerst im Mehl, dann im Vollei und dann in den Cornflakes wenden.
  4. Die panierten Scheiben in reichlich Öl frittieren.
Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen!