Hummus

Personen: 

Zutaten

MengeEinheitZutat
250 gKichererbsen
2ElTahin (Sesampaste)
1Knoblauchzehe
1ELOlivenöl
Wasser
Zitronensaft
Kreuzkümmel
Cayennepfeffer
Salz
Weißer Pfeffer

Zubereitung

Für 2 kleine Gläser
  1. Kichererbsen über Nacht einweichen, Am nächsten Tag 1 Stunde in reichlich Wasser kochen.
  2. Die abgetropften Kichererbsen mit dem Knoblauch, de Tahina und dem Olivenöl pürrieren, etwas Wasser hinzugeben für die richtige Konsistenz. Mit den übrigen Zutaten abschmecken.
Besonders lecker schmeckt der Aufstrich zu Fladenbrot oder zu saftigem Grünkern & Dinkel-Brot mit Radieschen.  

Der Aufstrich muss gekühlt und innerhalb von ca. 3-4 Tagen aufgebraucht oder eingefroren werden.

Guten Appetit!

 

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Inhalt: 500g