Green Panacotta mit Chia & Matcha

Personen: 
Zutaten: 
MengeEinheitZutat
250mlMandelmilch
1/2Vanilleschote
30gRohrohrzucker
2TLMatchapulver
2TLChia
2BlattGelatine
  1. Mandelmilch  mit dem Zucker und der halben ausgekratzen Vanilleschote aufkochen lassen. 10 Minuten ziehen lassen.
  2. Währenddessen Gelatine in Wasser einweichen und in der noch warmen Sahnemischung auflösen. Matcha-Pulver  und Chiasamen hinzufügen, verrühren und in Formen abfüllen.
  3. Mindestens 2-3 Stunden kühl stellen.
  4. Zum Stürzen die Formen kurz in heißes Wasser tauchen.
Guten Appetit!


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Chiasamen*

* = Zutaten aus ökol. Landbau
** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der…

Chia

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Zutaten: Chiasamen*

* = Zutaten aus ökol. Landbau
** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost und Naturwaren

Schon seit mehr als 5000 Jahren wird die Chiapflanze in Mittel- und Südamerika angebaut.

Nährwerte pro 100g

Energie kJ / kcal:1955 kJ / 475 kcal
Fett:33 g
davon gesättigte Fettsäuren:3,2 g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren:2,1 g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren:26,0 g
Kohlenhydrate:2,3 g
davon Zucker:0,5 g
Ballaststoffe:40 g
Eiweiß:22 g
Salz:0,01 g
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Rohrohrzucker

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UFRA-Projekt Brasilien: Seit über 20 Jahren arbeitet Davert mit den Landwirten des UFRA-Projektes in Brasilien zusammen. Von Anfang an war es unser Ziel, den Anbau von Zuckerrohr mit sozialen und ressourcenschonenden Aspekten in Einklang zu bringen. So erhalten zum Beispiel alle Kinder der Plantagenmitarbeiter eine kostenlose und geregelte Ausbildung.

Nährwerte pro 100g

Energie kJ / kcal:1695 kJ / 399 kcal
Fett:0,0 g
davon gesättigte Fettsäuren:0,0 g
Kohlenhydrate:99,6 g
davon Zucker:99,5 g
Eiweiß:0,1 g
Salz:0,0 g