Falafel von Liz & Jewels

Personen: 
Zutaten: 
MengeEinheitZutat
1 TasseKichererbsen
1gewürfelteGroße Zwiebel
2gepressteKnoblauchzehen
1TLKoriander
1TLKreuzkümmel, zerdrückt
Salz
Pfeffer
  1. Die Kichererbsen nach Verpackungsanleitung ca. 12 Stunden einweichen.
  2. Alle Zutaten in einer Küchenmaschine geben und zerhacken. Es soll eine dicke Masse ergeben.
  3. Nach Geschmack etwas Olivenöl und gehackte Petersilie hinzu geben.
  4. Kleine Bratlinge in reichlich Kokosöl von beiden Seiten goldbraun frittieren.
Guten Appetit!
Info: Dieses Rezept haben wir wieder von unseren Freunden Liz & Jewels. Die beiden Bloggerinnen kochen jede Woche nach dem gleichen Rezept von zwei Kontinenten aus (in New York & in Münster) und teilen Ihre Erfahrungen auf ihren Blog www.lizandjewels.com. Ursprünglich stammt das Rezept von Jewels Freund Fed aus New York! Fed hat in Manhattan ein kleines Kochstudio und unterrichtet dort regelmäßig "sinnliches" Kochen! Schaut mal rein: http://www.cheffedny.com/


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Kichererbsen*

* = Zutaten aus ökol. Landbau
** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der…

Kichererbsen

Inhalt: 500g
Zutaten: Kichererbsen*

* = Zutaten aus ökol. Landbau
** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost und Naturwaren

Kichererbsen finden aufgrund des trockenen Klimas im Mittelmeerraum und im Mittleren Osten die besten Wachstumsbedingungen. Sie lassen sich zu Mehl verarbeiten oder kochen.

Nährwerte pro 100g

Energie kJ / kcal:1297 kJ / 310 kcal
Fett:5,9 g
davon gesättigte Fettsäuren:1,1 g
Kohlenhydrate:44,3 g
davon Zucker:2,4 g
Ballaststoffe:15,5 g
Eiweiß:18,6 g
Salz:0,06 g