Erdbeer-Sahne-Eis von Lisbeths Cupcakes

Zutaten: 
MengeEinheitZutat
1ELVanille-Extrakt
250gErdbeeren
3ELRohrohrzucker
50gSchokolade
1ELZartblatt Haferflocken
3Baiser
2ELMandeln
200mlSahne 35% Fett
6er Siilikon-Guglform
Info: Das Rezept "Erdbeer Sahne Eis" stammt von unserer Freundin Karin, die in ihrem Blog  "Lisbeths Cupcakes" süß und lustig über alles das schreibt, was ihr Spaß macht. Unbedingt mal rein schauen! www.lisbeths.de
 
  1. Früchte putzen und halbieren. In einem kleinen Topf mit 3 EL Rohrohrzucker bestreuen, etwas karamelisieren lassen und zum köcheln bringen.
  2. Mit 1 EL Vanille-Extrakt anblöschen, dann etwas eindicken und auskühlen lassen.
  3. 2 EL Mandeln im Ofen bei 200 Grad für kurze Zeit rösten und in einem Mixer grob mahlen.
  4. Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit den zerbröselten Baisers, 1 gehäufter EL Zarblatt Haferflocken und 2 EL gemahlene Mandeln vermengen.
  5. Die Sahne aufschlagen und 4 EL der Erdbeermarmelade untermischen.
  6. Nun die restliche Marmelade auf eine 6 er Silikon Guglform (7.5 cm) verteilen, die Erdbeersahne auffüllen und zum Abschluss die Schokoladenbaisermasse leicht eindrücken. Am besten setzt man die Form auf ein kleines Brett damit es im Froster gerade steht.
  7. Nun für mindestens 3 Stunden einfrieren. Die kleinen Gugl lösen sich prima aus der Form. Auf einem Teller anrichten und leicht anschmelzen lassen. Ihr könnt natürlich auch andere Formen für euer Eis verwenden.

Guten Appetit!

 


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Kommentare

Ich mach doch nicht für zwei Esslöffel Mandeln den Ofen an!
kerstin Mo, 08/11/2014 - 14:52 Sie können auch einfach unsere schon geröstet und gemahlenen Mandelkerne von Davert nehmen :-) oder das Rösten ganz weg lassen. Es schmeckt auch so super! Viele Grüße aus dem Münsterland

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