Bratapfelsmoothie á la Happenpappen

Personen: 

Zutaten

MengeEinheitZutat
3kleine Äpfel
6saftige Datteln
400mlMandelmilch
4Messerspitzen Zimt
2Messerspitzen gemahlene Nüsse
2Messerspitzen Kardamom
1Prise Meersalz

Zubereitung

(von 4 Gläsern)
  1. Die Äpfel waschen, vierteln und die Kerngehäuse entfernen.
  2. Die Datteln entkernen.
  3. Zusammen mit der Mandelmilch und den Gewürzen in einem Blender zu einem cremigen Smoothie verarbeiten.
In einem kleinen Topf leicht erhitzen um den Bratapfelsmoothie warm zu genießen  - schmeckt aber fast genauso gut auch kalt.

Guten Appetit!

Info: Das Rezept stammt aus dem wunderbaren Kochbuch "Vegan Queens" der Vegan-Köchin Sophia Hoffmann (www.sophiahoffmann.com). In "Vegan Queens" stellt Sophia Hoffmann 10 starke Frauen aus der Vegan-Szene vor und kocht mit ihnen und von ihnen inspiriert bunte und kreative Menüs. Ein wundervolles Buch, das vor allem inspiriert! (https://www.prego-shop.de/vegan-queens-sophia-hoffmann). Dieses Rezept hat Cathy vom Restaurant Happenpappen aus Hamburg kreiert (www.happenpappen.de)!

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