Schwarze Bohnen

Herkunft / Ursprung:	China
Qualität / Kontrolle:	100% bio, Bio-Siegel, EWG 834/2007 Norm / BCS Öko-Garantie GmbH (DE-ÖKO-001)
Inhalt:	500 g
Allgemeine Hinweise:	Wissenswertes über das Kochen von Hülsenfrüchten: Der Kochprozess darf nicht unterbrochen werden. Erst salzen sobald die Bohnen weich sind. Kalkhaltiges Wasser lässt die Bohnen deutlich schlechter garen.
Zutaten:	Schwarze Bohnen*
Herstellung:	Die getrockneten schwarzen Bohnen kommen aus China und werden wie alle anderen Hülsenfruchtsorten, sofern die Qualität es zulässt, bei Davert verpackt.
Verwendung:	Auch diese Bohnen sollten vor dem Kochen etwa 12 Stunden eingeweicht werden und brauchen eine Garzeit von 60 Minuten. Sie verfeinern Eintöpfe, können zu delikaten Brotaufstrichen werden und sind auch gebraten zu Reis oder Hirse einfach lecker. Südamerikanische Gerichte gelingen mit schwarzen Bohnen ebenso, wie einige exotische Desserts.
Besonderheiten:	Ihre Farbe verspricht etwas Besonderes und der würzig-süße Geschmack hält das Versprechen. Diese delikaten Bohnen schmecken am besten wenn sie exotisch gewürzt werden. Sie vertragen Nelken, Zimt und Ingwer als Gewürze ebenso gut wie Chilipulver, Kurkuma und Kardamom.

Energie KJ / kcal

1259 / 301

Eiweiß

21.3 g

Kohl.hyd.

47.8 g

Fett

1.6 g

Nuss

Spuren möglich

Sesam

Spuren möglich

Geschmack

Die schwarzen Bohnen haben den typischen Hülsenfruchtgeschmack und kochen leicht mehlig.