Weiße Riesenbohnen

Herkunft / Ursprung:	China
Qualität / Kontrolle:	EWG 834/2007 Norm, Bio-Siegel, 100% bio / BCS Öko-Garantie GmbH (DE-ÖKO-001)
Inhalt:	500 g
Allgemeine Hinweise:	Wissenswertes über das Kochen von Hülsenfrüchten: Der Kochprozess darf nicht unterbrochen werden. Erst salzen sobald die Bohnen weich sind. Kalkhaltiges Wasser lässt die Bohnen deutlich schlechter garen.
Zutaten:	Weisse Riesenbohnen*
Herstellung:	Die getrockneten weissen Riesenbohnen kommen aus China und werden wie alle anderen Hülsenfruchtsorten, sofern die Qualität es zulässt, bei Davert verpackt.
Verwendung:	Weiße Riesenbohnen müssen vor dem Kochen etwa 12 Stunden (am besten über Nacht) eingeweicht werden. Anschließend haben sie eine Kochzeit von ca. 60 Minuten. Stark mehlig wie sie sind, finden weiße Riesenbohnen Verwendung in Eintöpfen, Suppen, Pürees, Pfannengerichten, Füllungen und Bratlingen.
Besonderheiten:	Als Vorspeise beim Italiener oder Griechen heiß begehrt, gelten sie bei uns eher als traditionelle Bei- und Einlage. Ihr Aroma harmoniert bestens mit Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln.

Energie KJ / kcal

1259 / 301

Eiweiß

21.3 g

Kohl.hyd.

47.8 g

Fett

1.6 g

Nuss

Spuren möglich

Sesam

Spuren möglich

Geschmack

Die weissen Riesenbohnen haben den typischen Hülsenfruchtgeschmack und kochen leicht mehlig.