Halbe Erbsen

Herkunft / Ursprung:	Slovakei
Qualität / Kontrolle:	EWG 834/2007 Norm, Bio-Siegel, 100% bio / BCS Öko-Garantie GmbH (DE-ÖKO-001)
Inhalt:	500 g
Allgemeine Hinweise:	Wissenswertes über das Kochen von Hülsenfrüchten: Der Kochprozess darf nicht unterbrochen werden. Erst salzen sobald die Bohnen weich sind. Kalkhaltiges Wasser lässt die Bohnen deutlich schlechter garen.
Zutaten:	Erbsen*
Herstellung:	Beim Schälen der getrockneten Erbsen zerfallen viele in zwei Hälften. Sie werden von den ganzen Erbsen getrennt und so erhalten wir unsere Davert Spalterbsen. Nach dem Schälen werden die Erbsen poliert, wodurch sie ihr blankes und glänzendes Aussehen erhalten. In der Davert Mühle werden die Spalterbsen vor dem Verpacken nochmals gereinigt.
Verwendung:	Die halben Erbsen brauchen nicht eingeweicht zu werden und sind bereits nach einer guten halben Stunde gar. Da sie besonders schnell zu Brei kochen, eignen sie sich gut für Suppen oder als Püree. Erbsenpüree bietet eine interessante Abwechslung zu dem üblichen Kartoffelpüree. Auch köstliche Füllungen lassen sich mit ihnen bereiten.
Besonderheiten:	Erbsen haben einen überdurchschnittlich hohen Gehalt an Kalium, Kalzium, Phosphor und Eisen. Deswegen werden sie Jugendlichen und älteren Menschen öfter empfohlen, da diese Mineralstoffe für einen gesunden Knochenbau benötigt werden. Das sie geschält sind, macht die halben Erbsen besonders bekömmlich, allerdings lassen sie sich nicht mehr keimen.

Energie KJ / kcal

1431 / 342

Eiweiß

22.9 g

Kohl.hyd.

56.7 g

Fett

1.4 g

Nuss

Spuren möglich

Sesam

Spuren möglich

Geschmack

Mit dem typischen Erbsengeschmack eine schmackhafte Grundlage für einen Erbseneintopf.